Les desseins de l’agriculture du futur
Que nous réserve l’agriculture de demain ? Petite exploration des trajectoires qui se dessinent à travers trois exemples d’innovations agricoles.
Villes et politiques alimentaires : histoire longue, enjeux nouveaux
Quel rôle peuvent jouer les villes dans des systèmes alimentaires qui dépassent largement leurs frontières ? Il est plus grand qu’on ne pourrait le penser.
Consommation responsable : qui du consommateur ou de l’industriel doit veiller au grain ?
Chaque mois, Smart Food Paris propose un événement ouvert au public. Le but ? ouvrir les portes de l’incubateur à tous, au-delà de l’écosystème habituel et mener une réflexion commune. Au mois de mai, la thématique portait sur la consommation responsable et notamment comment aider les consommateurs à choisir des produits responsables ? Autour de la table : Mathilde Demont, ancienne chargée de développement commercial chez C’est qui le patron ?!, Maximilien Rouer, Directeur du développement de Ferme France et Fabien Sauleman, co-fondateur de Poulehouse.
Consommation responsable : tous concernés, tous responsables ?
Le 14 mai dernier, nous avons organisé une conférence sur le thème « comment aider les consommateurs à choisir des produits responsables ? ». L’occasion de s’interroger sur la répartition de cette responsabilité dans la supply chain.
Vers de nouveaux liens entre la ville et l'alimentation?
L’alimentation pourrait-elle être un axe d’aménagement du territoire si l’on souhaite mettre en œuvre une transition écologique ? L’atelier d’Open Innovation consacré à l’alimentation et au développement durable a donné des pistes de réflexion sur le sujet.
Agriculture 4.0, le digital au service de la performance agricole
Le parc des expositions de Versailles accueillait du 23.02 au 03.03 la 56ème édition du Salon International de l’Agriculture. Smart Food Paris a arpenté les allées du salon pour prendre le pouls de l’agriculture 4.0.
Alimentation durable, de la fourche à la fourchette
Après un premier atelier consacré au packaging innovant, les partenaires fondateurs de Smart Food Paris se sont à nouveau retrouvés dans le cadre du programme d’Open Innovation de la plateforme, pour évoquer l’alimentation et de développement durable.
L’alimentation alternative au cœur du système ?
Depuis les années 1990, des systèmes de production et de distribution alternatifs émergent et remettent en cause les circuits dits conventionnels, incarnés tout particulièrement par le mode de fonctionnement de la grande distribution. Il y avait donc quelque chose d’assez paradoxal à voir apparaître en octobre dernier un Alter’Native food forum au cœur de l’un des plus grand rendez-vous de l’industrie agroalimentaire mondiale, le Salon international de l’alimentation (SIAL). Il serait donc possible de faire entrer l’alternative au cœur du système ?