Elior est partenaire du Hacking de l’Hôtel de Ville depuis 3 ans pour redessiner et redéfinir le restaurant du futur : plus responsable, où le convive sera plus impliqué…
L’innovation fait partie intrinsèque de la stratégie d’Elior, partenaire du Hacking et de Smart Food Paris. Elle a trois objectifs : innover dans l’assiette, participer aux grands défis auxquels doivent répondre les filières agricoles et développer l’expérience d’un client dans un restaurant. Un exemple de collaboration entre Elior et une startup ? Depuis 2016, Elior travaille par exemple avec Foodviser, une startup de reconnaissance visuelle des plateaux qui permet de faire reconnaître le plateau à travers une caméra pour faire gagner du temps, fluidifier et ramener le paiement à 8 secondes. Interview de Jean-François Camarty, Directeur des affaires publiques du groupe Elior, au Hacking de l'Hôtel de Ville.
Durant 2 jours, Omar Dhiab, chef talentueux et créatif, sera à la tête du restaurant éphémère ouvert dans le cadre du Smart Food Festival. Pour cette occasion, nous avons souhaité en savoir plus sur sa vision du métier de chef et de la restauration de demain.
Tetra Pak, leader mondial en solutions de transformation et de conditionnement de produits alimentaires, renouvelle son engagement auprès de deux plateformes d’innovation de Paris&Co : Smart Food Paris et Urban Lab.
Paris&Co et la Ville de Paris vous donnent rendez-vous avec l’innovation lors de la septième édition du Hacking de l’Hôtel de Ville, le rassemblement annuel des acteurs de l’innovation, qui se tiendra le jeudi 28 octobre à l’Hôtel de Ville de Paris.
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