Du 16 au 24 novembre avait lieu la semaine européenne de la réduction des déchets. En 2016, 10 millions de tonnes d’aliments avaient été gaspillées en France : quelles innovations pourraient contribuer à faire baisser ce chiffre ?
La Food Delivery fait beaucoup parler d’elle. Que nous dit ce secteur florissant des transformations de la logistique dans le domaine alimentaire ?
Que nous réserve l’agriculture de demain ? Petite exploration des trajectoires qui se dessinent à travers trois exemples d’innovations agricoles.
Un an après le démarrage de sa thèse au sein de Paris&Co, Natacha Rollinde nous en dit plus sur son avancement et les étapes à venir!
Quel rôle peuvent jouer les villes dans des systèmes alimentaires qui dépassent largement leurs frontières ? Il est plus grand qu’on ne pourrait le penser.
Le troisième atelier d’open innovation Smart Food Paris était consacré aux Food Science et à l’utilisation des protéines alternatives dans l’alimentation. Quelles réponses ces innovations techniques apportent-elles aux changements des pratiques et attentes des consommateurs ?
Le 14 mai dernier, nous avons organisé une conférence sur le thème « comment aider les consommateurs à choisir des produits responsables ? ». L’occasion de s’interroger sur la répartition de cette responsabilité dans la supply chain.
